瓜子本就是晒干存放的，可以直接吃也可以炒熟吃。
而施向南准备卖的是煮瓜子。
施向西已经听小妹说过了，但真正动手时他还是有一些理解不了：“煮出来的瓜子是湿的啊，要放在簸箕里晾干吗？”
施向南抬头看了看天色：“对。昨晚我看过，今天没有雨，咱们多煮几种放在院子里晒干了尝味道。”她连纸笔都翻出来了，就是准备施向西动手时她在一旁做详细记录。
施向西看了看那些调料，香是真香，隔着布都挡不住的香味儿，可是跟瓜子在一起煮？咋个就那么奇怪呢？
“那我现在就开始？”
施向南点头：“嗯。”
她二哥动作飞快地在土灶里生了火，锅里添上水。
“烧开后再下锅是吧？”
施向南前世吃过很多这种瓜子，知道一个瓜子牌子畅销全国。
后来机缘巧合在这家食品公司的生产线上工作过一段时间。
她那时候已经吃过太多苦头，挖空心思想学东西，也什么都愿意用心去学，在厂子里工作没多久她就大致了解了煮瓜子需要的香料以及生产工序。
“烧开后先下香料，等水入味后再下瓜子儿。”
“这跟煮卤水有点像啊？”
施向南一边点头一边阻止施向西手上的动作：“二哥你别挠头。咱们做入口的东西，一定要注意卫生。等我赚钱了就找大嫂给你做一套厨师服，带厨师帽的那种。”
施向西看了看自己抬到半空的手：“我挠挠头怎么就不卫生啦？手刚才洗过了啊，昨天洗的头。”
“猫狗每天都掉毛，人也会每天都掉头发，只是你们男的头发短掉了也很难注意到。还有的人有头皮屑。你对着锅抓头，头发、头皮屑掉进去了，不是不卫生是啥？”
施向南看他表情还有点不在乎，又说：“这样，假设咱们卖瓜子赚钱了，我们全家一起高高兴兴地去市里国营饭店下馆子。结果在红烧肉里吃出两根头发来……
她露出恶心的表情：“你心里膈应不膈应？下次还去吃吗？”
施向西想也不想就摇头：“那肯定不去了。”
他又看看自己还举着的手：“小妹你说的厨师服，是国营饭店里掌勺的大师傅们穿的那种？”
“对。”施向南鼓励他，“再有十多天就上会了，到时候咱们瓜子卖得好，肯定优先满足你这个大师傅的工作需求。厨师服肯定有，赚得多的话还有额外的奖金发。”
施向西想到到手的票子，一下就有动力了，眼见两个锅里的水都开始翻腾，他拿起案板上的香料包：“我放了啊？”
施向南在一旁给他说下料的顺序和两个锅里用的香料的区别，至于分量那就只能他自己把握了。
就是因为施向南搞不清楚水和香料和瓜子的比例，所以才要这样试。
她在一旁详细地看着施向西的操作，一丝不苟地做记录。
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