几人这一觉就直接睡到了下午,那边官差也是,现在一点动静都没有,估计是好不容易喝了一次酒,乐不思蜀都快把他们忘记了。除了早上给他们一人发了两个窝窝头之后就没有人过来过问他们了。
宋鑫月是被饿醒的!
估计是肚子里的孩子在抗议!
现在时间也不早了,是时候该安抚她的五脏庙了。
可怜她的马儿,这会也在驿站的后院,不知道有没有人喂。等会得给小二哥塞点钱,让他给她的马送点草料,饿坏了后面就又要徒步了。
今天时间丰富,宋鑫月决定弄点好吃的犒劳犒劳自己,但房间里面不允许做饭,她只能意识沉入空间去收拾。
现代吃的铁锅炖大鹅好像还不错,今天试试这个。
这会不方便带韩承熙这个苦力去空间,免得一下子大变活人,把其他几人吓坏了。
她用意识巡视了一圈,找到了一只最肥的大鹅,直接将它用意识逮出来。
精神丝一下子就将大鹅的脖子抹了,被束缚着,大鹅想动都动不了,只能眼睁睁看着自己的血一点点流进事先准备好的盆里面。
鹅身上绒毛特别多,可能对于别人来说这个比较麻烦,但对于宋鑫月来说就是小菜一碟。直接用意识就将整个鹅拔的干干净净的。
把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。
准备好调料,葱切段、姜切片、大蒜拍一下。
在空间找出一个炉子,用同样收刮来的锅架在上面,充当灶台。空间里面的碳也不少,够用好一阵子了。
锅内加入油烧热,下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒,爆出香味。
下入鹅肉块,大火翻炒,要将鹅肉炒至表面变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水份,这样也会增加一定的香度,鹅肉吃着不腥。
加入热水,水量和鹅肉持平就可以了,再加入酱油和红烧酱油,白糖,高度白酒。大火烧开,盖上锅盖,将炭火撤了几块出来 ,小火焖制1.5小时左右。
趁这时候,宋鑫月又舀了面粉和玉米粉,两种面加上酵母发了大半个小时,直到面发至原来的两倍大。
摊了十几个饼子贴在铁锅一圈,等会这些就是今天的主食了。
大鹅炖够时间后,加入盐调味,再加入红烧酱油调色,再把之前的碳火放回去,用大火收汁,加热至剩少许汤汁时,盛出即可。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了,这时旁边的饼子也好了,饼子吸收了大鹅的汤汁,又香又入味。
炖大鹅时,鹅肉没有焯水,直接下锅炒就行了,把鹅肉的油脂和香味炒出来,鹅肉吃着不腥不腻。炖制时,要加热水,不要加冷水,先大火烧开,再转小火炖制,鹅肉用大火很难炖烂,要小火炖制时间要长一些。最后大火收汁,鹅肉才能醇香,软烂入味。
至于之前掏出来的内脏,宋鑫月先是把它们放在水中仔细地清洗了一番,确保所有杂质都被清除掉。
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