第11章 茶之真谛(1/2)
空明师父盘腿坐在卧榻上静静地打坐，听到陈霖桐的话后慢慢睁开眼，望着站在面前的陈霖桐说：“把你悟出的摇青技巧说给师父听听。”
陈霖桐看着空明师父说：“师父让我认识茶，是因为每一泡都不同，都有独特的个性，青叶也是如此，每筛青叶也有各自不同的特性，头次摇青是为了让青叶的内部活起来，犹如让人体内的血液流动起来一样，随后的摇青是为了让青叶不好的东西散发出来，使青叶纯净起来。”
空明微微点着头，脸上流露出欣慰的笑容。
陈霖桐继续说：“最后的摇青要最大程度的激发青叶内在的韵质，同认识茶一样，制茶人只有认识了青叶，才能清楚地了解青叶内好的和不好的东西，在摇青的时候也才能掌握每次摇的程度。”
“很好，一个好的制茶人必须熟知要加工的青叶，制茶的过程就是最大程度将青叶中不好的东西剔除，将好的东西保留。”空明师父转身，面对着卧榻中间的矮桌，抬手示意陈霖桐坐下。
陈霖桐脱下鞋子，盘腿坐在空明师父对面。
空明师父缓缓地说：“一个人内在的品质固然重要，但是后天的培养也是不可缺的，两者是相辅相成缺一不可，后天的培养可以使某个人成为不同于其他人的人，接下来为师告诉你制茶的另一秘密。”
陈霖桐一脸兴奋，眼睛里流露出期待的目光。
空明用指矮桌上的两个陶制茶罐说：“现在你同时泡这两个茶罐里的观音茶。”
陈霖桐把两个盖碗烫过后，分别从两个茶罐中取出观音茶放入碗中，冲泡后分别倒入若深杯里，然后望着师父。
空明神情平静地看着陈霖桐：“品尝一下两种观音茶有什么不同。”
陈霖桐端起一杯茶汤先轻轻闻了闻，然后喝了一小口，双唇闭上，下颚动了几下，把茶汤喝下去后稍微等了一下，随后又品尝另外一杯。
陈霖桐放下杯看着师父说：“两种观音茶的外形、色泽、香气、汤色、滋味都有所不同。”
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