木须肉的做法也不复杂,龙伊一先将米饭焖上。
然后开始备菜。
干木耳放入水中泡发,黄瓜胡萝卜洗干净后切片
里脊肉切片,加入料酒、淀粉和盐抓拌均匀,腌制十五分钟。
将两个鸡蛋打散后加入适量的盐,搅拌均匀
葱姜蒜洗干净后切片备用。
锅里倒油,油热后加入打散的鸡蛋,翻炒定型后盛出备用。
锅里刷干净后,再次放入油,将里脊肉放进去快速翻炒,等到肉变色成熟后盛出备用。
最后,锅里刷干净倒油,将黄瓜片和胡萝卜片倒入翻炒几下后将切好的木耳倒入翻炒,再将里脊肉和鸡蛋也倒入翻炒均匀。
出锅前加入调味料调整咸淡。
翻炒均匀后就可以出锅了。
干炸带鱼是龙伊一想吃的,她馋带鱼很久了。
她将洋葱和姜片切成丝,放入带鱼段中,加入少许的盐和料酒抓拌均匀。
再将带鱼裹上一层面粉,放在一边备用。
锅中倒油,油热后加入带鱼,中小火慢炸,等带鱼两面都变色后就可以出锅了。
简单的调味就能让香味飘出老远。
将带鱼晾晾片刻后再次下锅大火再炸一次。
这样一道美味的干炸带鱼就完成啦。
龙伊一看着满满两盆的带鱼,觉得自己一个人可以吃掉一整盆。
最后还剩一个冬瓜虾米汤。
她看了眼门外的状况,大家已经陆续回来了。
她将冬瓜切片,撒入一些盐,杀杀水。
在锅里倒油放入虾米,煸炒出香味,再加入洗干净的冬瓜片,翻炒均匀后,加入适量的清水。
盖上锅盖炖煮至冬瓜软烂。