从衙门出来后，邓源把新买的下人带去了酒楼那边。他们这些人本就都是从徐家出来的，有些还是徐家的采买管事，邓源给了几个一百两银子，让他们按照汤子璇的要求去采买物资。
物资采买回来后，夫妻俩一个奋笔疾书写着后续的计划书，一个在画店铺装修图和服务员的服装款式。
邓源的计划书写好后让汤子璇确认了一遍，再修改了一些地方。他给院子里的众人念了他的计划书，念完后问他们：“我刚刚说的你们都懂了吗？你们以前都是在徐家做事的，理应这些规矩比我这泥腿子要熟悉才是。你们要记住，现在你们已经不是徐家的家仆，还是我邓家家仆，我和内子才是你们现在的主子。主子给的才是你们的，主子没给，就算一根针线你们都不能动，可懂！”
底下的人全都跪下高声回应：“奴才、奴婢明白。”
他们何止明白，自海丰县徐家被京城的徐大人牵连抄家流放后，他们真正地感受到人走茶凉的悲凉。他们这些犯人家出来的奴仆，人家都当是那洪水猛兽，生怕挨得近了沾染上脏东西似的。就连那曾经常来打秋风的亲戚们，从前拿了他们那么多好处，等他们落魄时还不是躲得远远的。
一个个来要东西、银钱时那卑微的样子，跟看他们被官府带走时丑陋冷漠的嘴脸，让人遍体生寒。因为他们是从徐家出来的，一直没人愿意来买。官府的人说了五日内自己这批人再没有买家，就要被带去矿洞里挖矿。
他们在徐家虽然也有许多的活计，但那些都是轻省活，忙完手上的活还能找个地方休息休息。让他们这些人去矿洞挖矿，他们哪吃得了这个苦，那完全就是去送人头。现在好不容易盼到人来买了他们，他们打算把新的主子当自己的再生父母。什么都是虚的，银钱再多没命享用还不是一场空。
“你们都抬起头来看清楚了，现在我跟内子才是你们的主子。我们邓家只要忠厚老实，勤劳肯干，忠心护主的仆人。要是让我发现有那奴大欺主，偷奸耍滑，背主忘义的，那不好意思，我会把这些人卖去你们最不想去的矿场。这些话我只说一次，做的好，护主有功赏，做错事就罚。你们都没异议吧！”
“奴才/奴婢，不敢有异心，凡事都听从主子安排。”底下众人听到矿场都打了个寒战，忙跪下表忠心。
邓源让他们起来后柔声开口：“我跟内子现在就是泥腿子出身，我们也没有别的要求，就是忠心和服从安排。我知道你们有好几个之前在徐家都是管事，那我现在就把装修铺子和宅子修善的事交给你们了。你们好好干，府里的管家就从你们之中挑选。
胡生奎、冯铁柱、李彪，你们以前在徐府就是管事，认识的人也多，现在我把修缮宅子和装修店铺的事交给你们。你们自己商量，一人负责宅子修缮，一人负责酒楼装修，一人负责其余两个铺子的装修。这是宅子和铺子的装修效果图、家具效果图。工钱都不是事，可以多找些人来做事，给你们一个月时间能完成吗？”
被点名的三人面面相觑，然后朝前一步拿起设计图看了看，拱手道：“老爷，多些人手一个月内完工是没有多大问题的。”
邓源点头，掏出一串钥匙，从布袋里点出五张百两的银票递给胡生奎：“胡生奎，你暂接管家之职，钥匙和银钱先放你这里保管，支出的每一笔银子你都得记录在账，我要知道每一笔银子的支出明细。”
胡生奎双手接过银票：“是，奴才一定会记清账目的。”
“陈大有一家留下来帮许厨娘、王厨娘打下手，负责来帮忙做事之人的一日三餐。”
