李南自然也能看出老杨头的小心翼翼，无奈的笑了笑。
“三大爷，不用那么小心翼翼，这些配方也不算什么秘密，懂行的人一尝就知道怎么回事儿。”
“知道怎么回事不假，但能不能做出同样的味道就不一定了。”
老杨头固执的摇头，手艺人，最看重的就是秘方，“看似简单，但每道工序的项先后顺序，时间长短不同，味道也是天差地别……”
“行行，你老说的对。”
李南点头认同，老杨头这话说的对，很多传统的美食，都有自己独特的风味传承。
几十年后，同样的商品会有出现十几种品牌，味道大同小异，但是就有畅销的，有倒闭的，为什么？
还不就是秘方独特。
李南问道。“现在怎么样了，有成品好了的吗？”
“有有，你们先坐，我这就去端出来。”老杨头点头应了一声，转身回了屋内。
瘦猴搬来三把凳子和一张矮桌，然后又跑进屋帮忙，很快就帮着老杨头端着一个盘子和两瓶罐头瓶出来。
盘子里是四方小块裹着红红辣椒的豆腐乳，两个罐头瓶，一个腌制的红色剁椒，一个是红油豆豉，花生还有肉丁炒制辣椒酱。
光从卖相来说，和李南在几十年后见到的没什么区别。
“阿南，阿升你们尝尝。”
老杨头站在一旁，笑着递上筷子。
“三大爷你也坐，跟你说了不要那么客气，都是自己人。”李南有些无奈道。
相处久了，称呼上变过来了，但老杨头对他和陈升，还是有些小心翼翼的讨好。
“南哥不讲那一套，三大爷你是长辈，不用跟其他人一样。”陈升也摇头笑道。
“嗯嗯，我知道，我知道。”
老杨头笑着坐下，他其实是喜欢兵工厂的氛围的，这些小年轻看着一个个不像是善茬，但对他确实挺尊敬的，谁见了都得恭恭敬敬的喊一声三大爷。
但老一辈的思想，一时半会改不了，在他眼里，李南就是给他饭吃的东家。
老杨头让瘦猴到前院提了一壶水过来，豆腐乳辣椒酱味道冲，尝完后得漱漱口，再尝下一个才能不会窜味。
李南不得不竖起大拇指，内行！
等李南和陈升都逐一尝过后，老杨头才有些紧张的问道：“味道怎么样？”
“不错，很好。”李南点头。
不得不说，老杨头祖上真不愧是御厨出身，确实有一手。
豆腐乳，剁椒酱，豆豉辣酱，色香味都做到了俱全，虽然和李南在几十年后吃过的味道有些出入，但也是风味独特。
唯一的差距大概就是辣椒产地的不同，味道也产生了差异。
不过问题不大，对当下的环境来说，绝对够用了。
特别是豆豉辣酱，味道不比老干妈差。
陈升没有吃过几十年后的老干妈，但好不好吃还是能吃得出来的。
李南询问了原材料的成本，随后和陈升商量着生产的事情。
“我觉得这个豆豉辣酱味道最好。”
陈升提出了意见，认为豆豉辣酱应该会广受欢迎。
李南点头，这一点倒是和他不谋而合。
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