起了这么一个好听的名字，其实说白了就是把牛奶在加热的过程当中不断搅拌，这个时候牛奶会变得更加浓稠，甚至是凝固。。
这是由于加热的过程当中，牛奶之中的蛋白质发生了变性而引起的。
在这种情况下变得即将凝固却未凝固的牛奶，就被称作为法式白酱。
弗朗西斯做完这些之后把烤箱进行了预热，然后在鸡蛋之中加入了盐和法式白酱。
当然面粉也是少不了的，不然最后做出来的芝士舒芙蕾可没办法定型。
再用专门的打发器将这些混合物打发之后，弗朗西斯在十几个大小完全相同的模具之中抹上了黄油。
然后把制作好的浆糊倒入模具之中，最后再在上面撒上一点芝士碎，这样就能使得最后做出来的成品带有浓郁的芝士香味。
整个过程十分简单，就算是没做过甜品的人，只要按照步骤完整的做下来，基本上都不会失败。
想要把这道芝士舒芙蕾做的好吃，没那么简单，但也没想象中的那么难。
来一个经验丰富的厨师，掌握好各种材料的比例，做出来的芝士舒芙蕾和大厨制作出来的芝士舒芙蕾之间的区别也没想象中的那么大。
而制作这个甜品的过程最耗时间的大概就是最后的烘烤过程了。
前面说的准备工作，不过也才十几分钟，但是最后烘烤的时间确实要花上将近40分钟！
在等待的过程当中，弗朗西斯好整以暇的看着陈烁脸上浮现出一丝不屑。
他觉得陈烁想要依靠一个简简单单的鸡汤和白菜就击败自己，实在是有些太过痴人说梦了。
“放弃吧，你已经输了。”
弗朗西斯不屑道：“一堆烂白菜，一碗鸡汤，你想拿这个就击败我。”
为了这场比赛，弗朗西斯所用的花招可不仅仅只有这些。
法餐除了那堪称繁琐的礼仪和数量繁多的菜色之外，最出名的自然就是配合着法餐一起饮用的白旗国葡萄酒了。
而为了这次比赛能够成功拿下，弗朗西斯，甚至还专门给每个评委都准备了一杯价值不菲的葡萄酒！
光是给十七个人喝的葡萄酒，就花了弗朗西斯不少钱！
所以这场比赛他怎么可能会输？怎么可能拿不下来？
虽然没有贿赂评委，但这些葡萄酒就是他对评委们最好的贿赂！
陈烁没有大力弗朗西斯，因为他的作品此时已经到了关键的时候。
把准备好的白菜心放在了盘子之中，每一份开水白菜旁边都放着一个小小的汤盅。
汤盅里面就是陈烁所准备的“开水”。
而盘子里面的白菜心却是合拢着，静静的摆放在盘子里，就仿佛是一个真正的白菜一般！
17份开水白菜已经准备好，但陈烁并没有急着端上去，因为评委们还要品尝弗朗西斯的最后一道菜，芝士舒芙蕾。
这道甜品乏善可陈，没有什么可以说的地方。
三道菜全部品尝过，评委们开始给弗朗西斯打分。
“你的作品十分不错，但相对来说你的战术并不是很讨人喜欢。”
唐牛率先说道。
“比赛就是战场，我认为在战场上为了获得胜利，什么手段都是可以选择的。”
弗朗西斯正眼看都没看唐牛一眼，淡淡的说道。
“太嚣张了，他居然连评委都不看在眼里！”
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