在考官公布了主题之后，厨师们也就开始挑选自己的食材了，WGO准备的食材是足够的，而且鱼的品种也非常多。
苏文扫视了一圈之后就确定了自己接下来要做的料理。
苏文擅长的是中华料理，而这里，也正好有鳜鱼，所以苏文打算做一道松鼠鳜鱼。
食材方面，苏文也是挑选这些鳜鱼中最好的，其他人挑选食材还需要打捞起来仔细观察，但是对于有着超视觉的苏文而言，一眼就能够看出来哪一条是最好的。
所以苏文挑选食材的速度在诸多厨师中也是最快的。
这样的行为也是让其他厨师有些意外，不过他们也没当回事，毕竟苏文太年轻了，他们觉得苏文就是知道自己过不了，单纯来见见世面才会这么所以。
要知道，食材的挑选也是考核的一部分，如果挑选到太差的食材，那么会导致料理的味道受影响，虽然这样的失误很小，但是也有可能考核失败。
所以在时间足够的情况下，他们自然是选择挑选自己能够挑选出来的最好的食材。
他们哪里知道，苏文有着超视觉这样的超强能力，根本就不需要这么麻烦的去挑选食材，食材的好坏一眼就能看出来。
挑选好自己需要的食材之后，苏文回到了自己的烹饪台开始做准备，首先是处理面前的鳜鱼。
由于此时只有他一个人选好了食材，所以几个评审的目光也都集中在他的身上。
“好特殊的菜刀！”
在苏文拿出菜刀的时候，其中一名评审有些惊讶的说了一句。
“嗯？菜刀？菜刀怎么了？”
另外两人有些疑惑的看着自家同僚，评审席和料理台之间的距离不算近，百穴菜刀上的小孔不算特别大，所以此时也只有一位眼力比较好的评审发现了百穴菜刀的情况。
“你们仔细看，那把菜刀上有很多密集的小孔，我还是第一次见这样的菜刀。”
这名评审开口说道。
“小孔？”
听到这话，两人也是仔细观察了一番，在仔细观察之后，他们就发现了菜刀上的确是有着密密麻麻的小孔。
“这么多小孔，是为了保证食材不贴在菜刀上吗？如果是这样，直接镂空或者是使用细长一些的菜刀不就行了吗？”
他们作为评审，自然也看出来的这小孔的一部分作用，有了小孔，食材就很难贴合在菜刀上。
很多食材用正常的菜刀切会直接吸附在菜刀上，比如说切土豆的时候就会碰到这种情况。
为了防止出现这种情况，厨师们自然也想了各种办法，比如说将菜刀做的细长，如此一来，食材接触到空气，自然也就不会吸附在菜刀上了。
还有人选择将菜刀中间镂空，不过不管是哪一种，菜刀基本上只能切一些不是很硬并且小的食材，否则菜刀很容易断裂。
他们还是第一次见有人在菜刀上挖这么多小孔，密密麻麻的小孔如果是有密恐的人看到，估计会直接起鸡皮疙瘩。
然而就在他们议论的时候，苏文的菜刀却告诉了他们原因。
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