第34章 酸菜鱼(1/2)
卤飘香的出货价格，林绾绾想降到一斤四十文。
用猪下水制作卤飘香，三十斤的成本不过也才三十文左右；如果改用其他的猪肉，成本自然要高一些的。
一斤上好的五花肉最起码二十文，加上上好的香料和人工费用，成本就要四十文左右。
两者相互一匀，成本差不多维持在二十文左右。
以四十文一斤的价格卖出去，也算是良心价了。
不过王员外坚决不允，非要以一百文一斤的价格收购，林绾绾根本推辞不了。
不过两种原料两份卤飘香的想法确实让王员外眼前一亮。
并不是所有人都能接受猪下水的口感。
用两种原料来做，那卤飘香的受众就更广了。
“好好好，大壮娘 ，想不到你对做生意方面有一套自己的想法。”
王员外竖起了一个大拇指。
林绾绾淡淡一笑，脑子中搜刮着以往的记忆。
对了，酸菜鱼。
把酸菜鱼的制作方法教给王员外，那一百文一斤的收购价林绾绾也心安理得了。
“王员外，你可否听过一道菜品——酸菜鱼？”
林绾绾脑中快速地回忆着酸菜鱼的制作方法。
记得以前有一段时间流感特别严重，好多餐馆都关门了，林绾绾想吃酸菜鱼想吃的不行，外面吃不到，只好在家里自己捣鼓了。
没想到看着网上做菜的app，林绾绾居然也做出一道味道不错的酸菜鱼来 。
“酸菜鱼？”
王员外细细想了想，确实从来没有听到过有这样一道菜。
“大壮娘，酸菜鱼为何物，我怎么从来没有听到过？”
王员外这么多年也算是走南闯北走了不少地方，但从来没有听到过有酸菜鱼这么一道菜，如果他知道的话，肯定会好好研究，争取摆上餐桌。
“王员外，既然如此，那我就将这道酸菜鱼的制作方法教给你，你且记一下。
酸菜鱼的配料是草鱼，酸菜……”
王员外赶紧让管家跟他一起记录，食材、配料、辅料一字不差，制作方法更是详细记录。
“大壮娘，不知道这道菜你是怎么想出来的？”
王员外放下纸笔，脸上尽是惊奇。
林绾绾只说是跟河岸边的一个老妇人学来的，随便敷衍了过去。
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