第13章 椒麻兔肉丁(1/2)
入了四月，盛京的天才算彻底暖和了起来。
绿菜多了，就连送到小馆的鸡鸭鱼肉都肥美了。
这日李玥妩去菜场买菜时，瞧见一个猎户装扮的男子在角落吆喝，卖的竟是野猪肉。
这野山猪肉质紧实，韧而不柴，很是受欢迎。
孙婆婆速度快，赶在酒楼包圆之前先定了半扇。依照李玥妩的意思，她将两只野兔都要了。
“往后要是有什么山货，只管送来青杏巷子的长欢小馆。”
猎户自然欢喜，见买主是两个女子，便提出送过去。
“不必。”
装着半扇猪肉的竹篮少说也有五六十斤，猎户还要再劝，就见跟在大娘身后的小娘子动作轻松的将竹篮拎了起来。
孙婆婆抓着野兔的耳朵往前走，对李玥妩的举止见怪不怪。
两人又在菜场转了一圈，才回了小馆。
“我去将兔子处理了。”
孙嬷嬷对李玥妩口中的椒麻兔肉丁很是期待。
猎户送了一半猪肝和一副处理过的下水，李玥妩想着今日就将这两样先做了。
至于半扇野猪肉，将排骨与肉分了。肥瘦三七，不论是做肉馅还是丸子都可。
李玥妩剔肉的功夫很具有观赏性，孙婆婆一边扒着兔皮，一边看她处理猪肉。
剔下来的肉肥瘦分开，李玥妩拿起两把菜刀，左右开弓，小馆就响起了有节奏的剁肉声。
这活儿看着轻松，却极是考验手臂力量。孙婆婆先前还想帮李玥妩分担，不过一刻钟就腰酸背痛，李玥妩却能保持着不变的速度剁一个时辰。
皆因她身形消瘦，孙婆婆总是忘了她的能耐。
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