第二十七章 卖盒菜咯(1/2)
因为是卖的午饭，所以等天大亮了在准备也不迟，天气还是挺凉快的，卤水又是重盐的昨天下午卤好卤味捞起晾着到现在还是很新鲜。
把卤味都切好混一块，在留好的卤汁中一滚，连汤带料一起装进木盆里，用旧了的棉被一裹，保温效果杠杠的。
除了卤味还得有些量大的素菜搭配才行，五花肉炒白菜是昨天就想好了的，白菜是自家菜地长的，五花肉是昨天在张屠户那割回来的。
云舒磨刀霍霍后拿出了自己两辈子的刀工，一刀下去那块肉像是只受了点皮外伤，薄薄的一片拎起来甚至能透光。
云柳氏和云毅默默的看着，心想咱们家这就要做奸商了？
云舒一脸严肃的说：“切肉片最是考验刀工，咱们成本有限，自是不能像自家吃得那么大块，可若是切得太碎，一炒就找不到了，也是不行，就是要这样薄但是片大才好。”
“哦！原来如此！舒儿刀工真棒！”
看着母亲和哥哥一脸的光然大悟，云舒内心里想着这可是当年在某拉面馆向大师傅学来的手艺。
肉片划入热锅中发出“刺啦”的响声，片刻间便焦黄微卷，五花肉自带的肥油在热力的催发下慢慢沁出。
随意翻动几下肉片更加卷曲，即使没有酱油也染上了自然的金色，厨房里弥漫着动物油脂的焦香。
肉片煸炒得差不多了，云舒先把切成细条的白菜帮子倒进去，待到白菜帮子炒得有些软化了再放水嫩的菜叶子，大火翻炒，这样才能使同一个锅里的不同食材都熟得恰到好处。
话说用土灶烧菜虽然没有燃气灶这么方便控制火力，但是旺火热锅炒出来的菜特别有锅气，这就是高楼大厦里追求的柴火饭吧。
满满一大锅菜让云舒翻得手都酸了，最后还是让哥哥接手了，她负责在一旁指点江山。
作为盒菜的东家，云家自然是吃上了盒菜的第一口，一盘五花肉炒白菜，一盘卤味，就着松软的白面馒头吃得稀里哗啦。
等吃饱了早饭，云家人冲劲满满的进城去了，云毅推着板车，上面放着两大桶熟菜，还有很多竹筒和竹筷，这个景象在村里又掀起了不小的波澜。
本章未完，点击下一章继续阅读