今天云舒进城的目的除了和秦掌柜商议接下来的合作外，还有一件最重要的事，那就是买下水。
宋衍指点他们去找城北的张屠户，一来从上河村进城事走北门，以后在城北进货比较方便，二来宋衍与张屠户熟识说他是个实在人。
张屠户原本是定国公麾下的一个都尉，后来伤了左臂，虽然经医治后已无大碍，但因是家中独子，老母亲哭喊着不愿他再从军，便退伍回来做起了杀猪的生意。
他家的肉铺向来童叟无欺口碑很好，还经常给顾客搭点不值钱的东西，不过因为长相粗犷也损失了不少客源。
云舒和哥哥寻到张屠户的肉铺前，虽然都是一样的血腥味，但是张屠户每晚都会用清水冲洗当口，倒是比一般的肉铺干净。
只见张屠户黑黑壮壮的，将近一米九的身高配上乱蓬蓬的胡子，乌黑浑圆的眼睛像是随时都在瞪着人家似的。
云舒暗想，这何止是粗犷，估计能有治小儿啼哭的奇效了。
张屠户瞧见有两个长得很好看的少年少女在默默的看着自己，就知道自己又把别人吓到了，忙扯出自认为最和蔼可亲的笑容说到：“两位~卖肉吗？”
嚯！这一下连过路人打起来哆嗦，云家兄妹很有默契的倒吸一口冷气退后一步。
张屠户见状尴尬的挠挠头，嘿嘿嘿的傻笑着。
最终云毅鼓起勇气上前对张屠户说：“张大叔，我们是宋衍的朋友，他推荐我们过来买肉的。”
“啊！是小宋的朋友啊！那咱是自己人！要点啥？大叔给你们优惠！哈哈哈哈！”张屠户一听瞬间放松下来，笑声洪亮如钟震得人耳朵发疼。
云舒在肉摊上看了看，各个部分的肉都还有，就是没有猪下水。
“大叔，您这有猪下水卖吗？”
“猪下水？哦！这有猪心和猪肝，都便宜的很，不过这不咋好吃呀，平时一文钱一斤都没人要的，猪肚和猪肠都是些腌臜玩意儿，你家要是喂狗大叔啊据都送你啦。”张屠户说着就从桌底拉出一个大木盆，原来下水都在这儿呢。
“大叔，我家要做新的吃食，这猪下水啊可是有大用处，您家是多久杀一只猪呀？”云舒信任宋衍，张屠户既然是宋衍推荐的人，云舒自然不会藏着掖着。
“我这生意一般，一天只杀一头，不过我家的猪都是我老娘在城外庄子里养的，吃的干净伺候的也好，每日还放它们去跑步咧，肉质都是顶好的！”张屠户拍着胸脯保证。
城里的消费水平果然不一般，每天都能卖掉一整只猪还叫做生意一般。
“大叔，以后你家每天的猪下水都留给我，我按两文钱一斤收了，不过你可不可以先帮我清洗一遍，把脏东西都用水冲掉。”
要是直接拿回去臭烘烘的把院子给弄脏了，不如多给张屠户一文钱，让他预先清洗一遍，回家只需用面粉再抓一遍就可以了。
张屠户很纳闷：“你真要买下水？这东西……不好吃的。”
云舒笑着说：“这些下水对我来说有大用处的，您只管卖给我就行，今天这一盆我也都要了。”
“行，你给我一文钱一斤就可以了，我每天都和这些打交道，清洗一下不费什么功夫，你们等等我啊！”张屠户说着就扛着大盆到后院去了。
不过一盏茶功夫，张屠户就把下水洗好了，洗得还挺干净，肉眼可见的那些个脏东西都冲洗掉了。
张屠户还细心的拿来了稻草，垫在云毅的背篓里，免得等会儿背着下水弄脏了衣服。
